Le pain nordique, également appelé pain viking ou pain aux céréales, se distingue par sa richesse en farines complètes et en graines. Sa composition en fait un allié idéal pour une alimentation équilibrée, grâce à ses apports en fibres, minéraux et bonnes graisses.
Ingrédients traditionnels du pain nordique :
-
Farine de seigle : la base essentielle qui donne au pain sa couleur foncée et sa saveur rustique
-
Farine complète ou semi-complète : riche en fibres, elle renforce la valeur nutritionnelle
-
Flocons d’avoine : pour un apport supplémentaire en fibres et en texture
-
Graines variées :
-
Graines de tournesol
-
Graines de lin
-
Graines de courge
-
Graines de sésame (optionnel)
-
-
Levure boulangère : permet la fermentation et la levée du pain
-
Eau tiède
-
Miel ou sirop d’agave (optionnel) : apporte une légère douceur et active la levure
-
Sel
Valeurs nutritionnelles (variables selon la recette) :
-
Riche en fibres : grâce aux farines complètes, au seigle et aux graines
-
Source de protéines végétales : apportées par les graines
-
Oméga-3 : grâce aux graines de lin
-
Minéraux : magnésium, fer, zinc
-
Index glycémique bas : idéal pour un apport énergétique durable
Spécificité :
Le pain nordique est dense, peu sucré, à la mie sombre et moelleuse, avec une croûte croustillante. Il se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’en tartine salée avec du fromage, du saumon fumé ou de l’avocat.
Cette composition fait du pain nordique un excellent choix pour allier plaisir et équilibre nutritionnel dans vos repas quotidiens.
0 Comments