La salade grecque, ou horiatiki, est un plat traditionnel et rafraîchissant de la cuisine grecque, parfait pour les journées chaudes d'été ou comme entrée lors de vos repas méditerranéens. Simple, légère et pleine de saveurs, cette salade est un mélange de légumes frais, de fromage feta, d'olives et d'huile d'olive, le tout assaisonné de fines herbes. Découvrez cette recette facile à préparer et pleine de fraîcheur.
Ingrédients pour 4 personnes
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2 tomates mûres
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1 concombre
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1 oignon rouge
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1 poivron vert (facultatif)
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200 g de fromage feta
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100 g d'olives noires (de préférence Kalamata)
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3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
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1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
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1 cuillère à café d'origan séché
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Sel et poivre au goût
Temps de préparation
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 0 minutes
Quantité : 4 personnes
Préparation de la Salade Grecque
1. Préparer les légumes
Lavez les tomates et coupez-les en quartiers. Épluchez le concombre, coupez-le en rondelles ou en demi-rondelles, puis en morceaux. Pelez et émincez finement l’oignon rouge. Si vous utilisez un poivron, coupez-le en fines lamelles.
2. Assembler la salade
Dans un grand saladier, combinez les tomates, le concombre, l’oignon et le poivron (si vous en utilisez). Ajoutez les olives noires et mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
3. Ajouter la feta
Coupez le fromage feta en gros cubes ou en tranches épaisses et ajoutez-les à la salade. Ne mélangez pas trop pour éviter que la feta ne se désagrège dans la salade.
4. Assaisonner
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, l'origan, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade juste avant de servir et mélangez légèrement.
5. Servir
Servez la salade grecque immédiatement, accompagnée de pain pita ou de tranches de pain grillé pour un repas complet et savoureux.
Conseils et variantes
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Variante végétarienne : La recette traditionnelle ne contient pas de poivron, mais vous pouvez l'ajouter pour un goût légèrement plus sucré. Certaines variantes incluent aussi des câpres ou des radis pour plus de croquant.
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Olives et feta : Utilisez de bonnes olives noires, de préférence Kalamata, et un fromage feta de qualité, qui apportera toute la saveur de ce plat traditionnel.
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Assaisonnement personnalisé : Vous pouvez aussi ajouter un peu de zeste de citron ou des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour personnaliser cette salade selon vos goûts.
Pourquoi choisir cette recette ?
La salade grecque est un plat sain, rapide à préparer et plein de fraîcheur. C’est un excellent choix pour l'été ou pour accompagner vos grillades. En plus d’être savoureuse, elle est aussi nutritive grâce à ses légumes frais et à l’huile d’olive, source de bons acides gras. Simple mais pleine de goût, c’est une recette idéale pour les amateurs de cuisine méditerranéenne.
Résumé de la recette :
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Nom de la recette : Salade Grecque
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Difficulté : Facile
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Temps total : 10 minutes
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Quantité : 4 personnes
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Type : Entrée, Salade
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