La butternut, ou courge musquée, est un légume doux et sucré qui se prête merveilleusement bien à la cuisson au four. Rôtie, elle devient fondante et caramélisée, tout en gardant sa texture savoureuse. Voici une recette simple et rapide pour préparer une butternut rôtie au four qui ravira vos papilles, aussi bien en plat principal que comme accompagnement.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 courge butternut
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de paprika (ou de cannelle pour une version sucrée)
- 1 branche de romarin (facultatif)
- 1 gousse d'ail (facultatif)
- Graines de courge (facultatif, pour la décoration)
Temps de préparation et de cuisson
Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 à 40 minutes Temps total : 40 à 50 minutes Portions : 4
Préparation de la Butternut Rôtie au Four
1. Préchauffer le four
Commencez par préchauffer votre four à 200°C (chaleur tournante). Cela permettra de rôtir la courge de manière uniforme et de lui donner une texture parfaite.
2. Préparer la courge butternut
Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Vous pouvez garder les graines de côté et les faire griller au four comme snack, elles sont délicieuses.
Ensuite, coupez chaque moitié en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur. Cela permet une cuisson homogène et une belle présentation une fois rôtie.
3. Assaisonner
Placez les tranches de butternut sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’huile d’olive et saupoudrez de sel, de poivre et de paprika. Si vous aimez les saveurs herbacées, vous pouvez ajouter une branche de romarin frais ou quelques gousses d’ail écrasées sur la plaque.
Mélangez légèrement pour bien enrober les tranches de butternut avec l’huile et les épices. Cela permettra à la courge de bien se parfumer pendant la cuisson.
4. Cuisson au four
Enfournez la plaque dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la butternut soit tendre et légèrement dorée sur les bords. Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant une tranche avec une fourchette, elle doit être facilement traversable.
5. Finition et service
Une fois la courge butternut cuite, sortez-la du four et laissez-la reposer quelques minutes. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques graines de courge grillées ou un peu de fromage râpé pour encore plus de gourmandise. Vous pouvez aussi ajouter un filet de miel pour une touche sucrée.
Servez votre butternut rôtie au four en accompagnement d’une viande, d’un plat végétarien ou même seule, avec une salade fraîche pour un repas léger et sain.
Astuces et variantes
- Butternut épicée : Ajoutez une pincée de curry ou de cumin à la place du paprika pour donner un goût plus exotique à votre plat.
- Version sucrée-salée : En fin de cuisson, arrosez les tranches de butternut d’un peu de miel ou de sirop d’érable pour ajouter une touche sucrée qui se mariera parfaitement avec la douceur du légume.
- Ajoutez des légumes : Vous pouvez rôtir d’autres légumes avec la butternut, comme des carottes, des pommes de terre ou des oignons, pour une version plus complète.
Pourquoi cette Butternut Rôtie au Four est Incontournable
La butternut rôtie au four est une recette saine, simple et savoureuse qui met en valeur la douceur naturelle de la courge. Riche en vitamines et en fibres, elle est parfaite pour accompagner un repas équilibré. Ce plat est aussi une excellente option pour les végétariens et les personnes qui recherchent des alternatives légères, mais gourmandes.
En résumé
Nom de la recette : Butternut Rôtie au Four Difficulté : Facile Temps total : 40 à 50 minutes Recette idéale pour un plat léger et savoureux
Cette butternut rôtie au four est un plat délicieux et facile à préparer qui ajoutera une touche de douceur à vos repas. Laissez-vous séduire par cette recette simple et pleine de saveurs pour égayer vos tables !
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