Les pilons de poulet sont un incontournable de la cuisine familiale. Faciles à préparer, économiques et délicieux, ils se prêtent à toutes les envies : rôtis, marinés ou mijotés. Voici une recette gourmande et bien optimisée pour réussir des pilons de poulet croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur.
Pourquoi Choisir le Pilon de Poulet ?
Le pilon de poulet est apprécié pour sa chair savoureuse qui reste moelleuse après cuisson. Parfait pour un repas convivial, il se marie avec toutes sortes de marinades et d’accompagnements. C’est également une excellente source de protéines tout en restant accessible.
Ingrédients pour 4 personnes
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8 pilons de poulet
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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1 cuillère à soupe de paprika doux
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1 cuillère à café de cumin
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1 cuillère à café d’ail en poudre
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1 cuillère à soupe de miel (facultatif pour une touche sucrée)
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Le jus d’un citron
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Quelques brins de thym frais ou séché
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Sel et poivre au goût
Préparation des Pilons de Poulet
Étape 1 : Préparer la marinade
Dans un grand saladier, mélangez l’huile d’olive, le paprika, le cumin, l’ail en poudre, le jus de citron, le miel, le thym, le sel et le poivre. Ajoutez les pilons de poulet et enrobez-les bien dans cette marinade. Couvrez et laissez reposer au frais pendant au moins 30 minutes (idéalement 2 heures pour plus de saveurs).
Étape 2 : Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).
Étape 3 : Cuisson des pilons
Disposez les pilons de poulet sur une plaque recouverte de papier cuisson ou dans un plat allant au four. Enfournez et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’ils dorent uniformément.
Étape 4 : Vérifier la cuisson
Les pilons de poulet doivent être bien dorés à l’extérieur et juteux à l’intérieur. Vous pouvez piquer un pilon : le jus qui s’écoule doit être clair.
Astuces et Conseils
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Variante épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de piment doux pour relever le goût.
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Version barbecue : Cette recette s’adapte parfaitement au barbecue, pour des pilons de poulet grillés et encore plus savoureux.
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Accompagnement : Servez les pilons de poulet avec des pommes de terre rôties, du riz basmati ou une salade composée pour un repas équilibré.
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Marinade express : Si vous manquez de temps, laissez mariner juste 15 minutes à température ambiante, cela apportera déjà de belles saveurs.
Temps de Préparation et Cuisson
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Préparation : 10 minutes
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Marinade : 30 minutes (ou plus selon vos envies)
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Cuisson : 35 à 40 minutes
Nombre de Portions
Cette recette est idéale pour 4 personnes.
Pourquoi cette Recette est un Indispensable ?
Simple, rapide et savoureuse, cette recette de pilons de poulet régale petits et grands. La cuisson au four garantit une viande tendre à cœur avec une peau croustillante. De plus, elle s’adapte à toutes les occasions : repas de famille, barbecue entre amis ou dîner léger.
Les pilons de poulet sont aussi parfaits pour vos lunch box ou vos pique-niques. Ils se dégustent aussi bien chauds que froids.
Conclusion
Avec cette recette de pilons de poulet au four, vous obtenez une viande tendre, parfumée et dorée à souhait. Faciles à préparer et toujours appréciés, les pilons de poulet s'invitent à votre table pour un repas simple et convivial. N’hésitez pas à varier les épices et les accompagnements selon vos envies et la saison.
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