La patate douce au four est un plat simple, sain et délicieux qui peut être dégusté en accompagnement ou même en plat principal. Sa chair douce et légèrement sucrée, combinée à sa texture fondante, en fait un incontournable des repas équilibrés. Voici une recette facile pour préparer des patates douces au four qui raviront vos papilles.
Ingrédients pour 4 personnes
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4 patates douces moyennes
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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1 cuillère à café de paprika
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1 cuillère à café de cumin
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Sel et poivre selon votre goût
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1 gousse d’ail (facultatif)
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Quelques brins de thym ou de romarin (facultatif)
Temps de préparation et cuisson
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40-45 minutes
Quantité : 4 personnes
Préparation des patates douces au four
1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante) ou 220°C (chaleur traditionnelle).
2. Préparer les patates douces
Lavez bien les patates douces sous l’eau froide pour enlever toute saleté. Vous pouvez les éplucher ou bien laisser la peau si vous préférez une texture plus rustique. Coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur ou en bâtonnets, selon vos préférences.
3. Assaisonner
Dans un grand bol, mélangez les patates douces avec l’huile d’olive, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Si vous aimez l’ail, vous pouvez ajouter une gousse d’ail hachée ou entière pour parfumer le plat. Mélangez bien pour que les patates soient enrobées d’assaisonnement.
4. Cuisson au four
Disposez les patates douces assaisonnées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en une seule couche pour qu’elles cuisent uniformément. En option, vous pouvez ajouter quelques brins de thym ou de romarin pour une touche aromatique. Enfournez et laissez cuire pendant 40 à 45 minutes, en retournant les patates à mi-cuisson pour qu’elles dorent bien des deux côtés.
5. Déguster
Une fois les patates douces cuites et dorées, retirez-les du four et servez immédiatement. Elles seront parfaites en accompagnement de viande, de poisson ou même dans un plat végétarien avec une sauce yaourt à l’ail.
Conseils et variantes
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Variante sucrée-salée : Pour une version sucrée-salée, vous pouvez ajouter un peu de miel ou de sirop d’érable en fin de cuisson pour caraméliser les patates douces.
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Garniture : Vous pouvez garnir vos patates douces avec des graines de sésame ou des noix pour un peu de croquant. Une sauce au yaourt ou à base de crème peut également accompagner ce plat.
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Autres épices : N'hésitez pas à personnaliser l’assaisonnement avec du curcuma, du curry ou du piment pour varier les saveurs.
Pourquoi aimer les patates douces au four ?
Les patates douces sont riches en vitamines et en fibres, et grâce à leur faible indice glycémique, elles sont parfaites pour un repas sain et équilibré. Leur saveur légèrement sucrée se marie parfaitement avec les épices, et leur texture fondante après cuisson au four est un véritable délice.
Résumé de la recette :
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Nom de la recette : Patates douces au four
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Difficulté : Facile
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Temps total : 1 heure
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Quantité : 4 personnes
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Type : Accompagnement sain
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