Recette des Boulettes de Viande Maison : Un Plat Convivial et Savoureux

 Les boulettes de viande sont un classique de la cuisine maison, savoureuses et faciles à préparer. Elles peuvent être faites avec du bœuf, du porc, ou un mélange des deux, et sont souvent parfumées avec des herbes, des épices et parfois même du fromage. Accompagnées de pâtes, de riz ou d'une simple sauce tomate, elles font toujours l'unanimité. Voici une recette simple pour réaliser des boulettes de viande maison, pleines de goût.

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de viande hachée (boeuf, porc, ou mélange des deux)

• 1 œuf

• 1 tranche de pain de mie (ou 2 cuillères à soupe de chapelure)

• 50 ml de lait

• 1 petit oignon, haché finement

• 2 gousses d'ail, écrasées

• 1 cuillère à soupe de persil frais haché

• 1 cuillère à soupe de thym ou d'origan (facultatif)

• 50 g de fromage râpé (parmesan ou gruyère) – facultatif

• Sel et poivre au goût

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (pour la cuisson)

Temps de préparation

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Quantité : 4 personnes

Préparation des Boulettes de Viande

1. Préparer les ingrédients

Commencez par tremper la tranche de pain de mie dans le lait pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien ramollie. Égouttez et émiettez le pain. Hachez finement l'oignon et l'ail.

2. Mélanger les ingrédients

Dans un grand saladier, ajoutez la viande hachée, l'œuf, le pain trempé, l'oignon haché, l'ail, le persil, le thym (si vous en utilisez) et le fromage râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien le tout avec vos mains ou une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.

3. Former les boulettes

Prenez des portions de la préparation et formez des boulettes de la taille d'une noix (environ 2-3 cm de diamètre). Vous pouvez les façonner plus petites ou plus grandes, selon vos préférences.

4. Cuire les boulettes

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les boulettes et faites-les cuire pendant environ 10-12 minutes en les retournant régulièrement pour qu'elles soient dorées et cuites uniformément. Vous pouvez aussi les faire cuire au four à 180°C pendant 20-25 minutes si vous préférez une cuisson plus légère.

5. Servir

Servez vos boulettes de viande avec des pâtes, du riz, une sauce tomate maison ou une simple salade. Elles sont également délicieuses dans un sandwich ou une pita avec des légumes frais et une sauce au yaourt.

Conseils et variantes

• Pour des boulettes plus moelleuses : Ajoutez un peu de lait ou de crème dans le mélange de viande avant de former les boulettes.

• Variante épicée : Si vous aimez les plats relevés, vous pouvez ajouter du piment d'Espelette ou du paprika fumé dans la préparation.

• Boulettes végétariennes : Remplacez la viande par des lentilles cuites et mixées, du tofu émietté ou des légumes râpés pour une version végétarienne ou vegan.

• Accompagnement : Ces boulettes se marient parfaitement avec une sauce tomate épicée, une sauce au yaourt ou même une sauce au curry.

Pourquoi choisir cette recette ?

Les boulettes de viande sont un plat simple, convivial et adaptable à toutes les occasions. Elles sont pleines de saveurs et peuvent être facilement personnalisées selon vos goûts et ce que vous avez dans votre cuisine. Cette recette est idéale pour un dîner en famille ou entre amis, et elle plaît toujours aux petits comme aux grands.

Résumé de la recette :

• Nom de la recette : Boulettes de Viande Maison

• Difficulté : Facile

• Temps total : 35 minutes

• Quantité : 4 personnes

• Type : Plat principal