Les cinnamon rolls, ou roulés à la cannelle, sont des douceurs incontournables dans de nombreuses cuisines. Leur pâte légère et moelleuse, généreusement enroulée autour d'un mélange sucré de cannelle et de sucre, fait de ces petits pains une véritable gourmandise. Parfaits pour le petit-déjeuner ou un goûter, ces cinnamon rolls maison raviront les plus grands gourmands. Découvrez cette recette facile et délicieuse pour réaliser des cinnamon rolls dignes des meilleures boulangeries !
Ingrédients pour 12 cinnamon rolls
Pour la pâte :
- 500 g de farine de blé
- 80 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure sèche active (environ 7 g)
- 250 ml de lait tiède
- 60 g de beurre fondu
- 1 œuf
- 1/2 cuillère à café de sel
Pour la garniture à la cannelle :
- 100 g de beurre ramolli
- 150 g de sucre brun (ou sucre en poudre)
- 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
Pour le glaçage :
- 100 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Temps de préparation et de cuisson
Préparation : 20 minutes Levée de la pâte : 1 heure 30 minutes Cuisson : 25 à 30 minutes Temps total : 2 heures Portions : 12 cinnamon rolls
Préparation des Cinnamon Rolls
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Dans un petit bol, ajoutez la levure sèche au lait tiède et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la levure commence à mousser. Ajoutez ensuite l’œuf et le beurre fondu au mélange de lait et levure. Versez progressivement cette préparation dans le bol avec la farine et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Pétrissez la pâte pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne souple et élastique. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine. Couvrez le bol avec un linge propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
2. Préparer la garniture à la cannelle
Pendant que la pâte lève, préparez la garniture. Mélangez le beurre ramolli, le sucre brun et la cannelle dans un bol jusqu’à obtenir une pâte lisse. Réservez.
3. Façonner les cinnamon rolls
Lorsque la pâte a bien levé, dégazez-la en la pétrissant légèrement. Sur une surface farinée, étalez la pâte en un rectangle d’environ 30 cm sur 40 cm. Étalez uniformément le mélange à la cannelle sur toute la surface de la pâte.
Enroulez la pâte sur elle-même pour former un long rouleau. Coupez ce rouleau en 12 parts égales à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’un fil de cuisine pour un découpage net.
4. Cuisson des cinnamon rolls
Placez les roulés dans un moule beurré ou tapissé de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement. Couvrez le moule avec un linge propre et laissez reposer pendant 30 minutes pour permettre à la pâte de lever une seconde fois.
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Enfournez les cinnamon rolls pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien gonflés.
5. Préparer le glaçage
Pendant que les cinnamon rolls cuisent, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace, le lait et l’extrait de vanille dans un bol jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Si le glaçage est trop épais, ajoutez un peu plus de lait.
6. Finition
Une fois les cinnamon rolls cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les napper du glaçage. Servez immédiatement pour un maximum de fraîcheur et de gourmandise.
Astuces et variantes
- Cinnamon rolls au caramel : Vous pouvez ajouter des morceaux de noix de pécan ou de noix de cajou grillées dans la garniture à la cannelle pour une touche croquante et savoureuse.
- Cinnamon rolls à la crème : Pour des rolls encore plus gourmands, vous pouvez incorporer un peu de crème fraîche dans la garniture pour plus de moelleux.
- Version vegan : Remplacez le beurre par de la margarine et l’œuf par un substitut d’œuf végétalien pour une version végétalienne.
Pourquoi cette recette de Cinnamon Rolls est idéale
Les cinnamon rolls faits maison sont non seulement délicieux mais aussi réconfortants, parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter cosy. Ils sont faciles à préparer et peuvent être adaptés à vos préférences en termes de garniture. De plus, avec leur texture moelleuse et leur parfum irrésistible de cannelle, ces petits pains sont toujours un succès auprès de tous les membres de la famille.
En résumé
Nom de la recette : Cinnamon Rolls Difficulté : Moyenne Temps total : 2 heures Recette idéale pour un petit-déjeuner ou un goûter réconfortant
Avec cette recette de cinnamon rolls, vous obtiendrez des pains parfaitement moelleux et parfumés à la cannelle, nappés d'un délicieux glaçage. Une vraie douceur à savourer à toute heure de la journée !
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