Les donuts sont des pâtisseries incontournables, appréciées pour leur texture légère et leur goût sucré. Parfaits pour le petit déjeuner, le goûter ou même en dessert, les donuts maison sont bien plus délicieux que ceux du commerce. Faciles à préparer, ces petites douceurs apportent du bonheur à chaque bouchée. Découvrez cette recette simple pour préparer vos propres donuts à la maison, avec une croûte dorée et un cœur moelleux.
Ingrédients pour 12 donuts
- 500 g de farine
- 250 ml de lait tiède
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure de boulanger sèche (environ 7 g)
- 1 œuf
- 80 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Huile pour la friture
- Sucre glace ou chocolat fondu (pour la décoration)
Temps de préparation et de cuisson
Préparation : 15 minutes Repos : 1 heure Cuisson : 3-4 minutes par donuts Temps total : 1 heure 20 minutes Portions : 12 donuts
Préparation des Donuts Maison
1. Préparez la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure de boulanger. Faites un puits au centre et ajoutez l'œuf, le lait tiède, le beurre fondu et l'extrait de vanille. Mélangez le tout avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte commence à se former. Pétrissez ensuite la pâte à la main pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.
2. Laissez lever la pâte
Placez la pâte dans un bol légèrement fariné et couvrez-la avec un torchon propre. Laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. Si vous avez une étagère ou un four à chaleur douce, c’est l’endroit idéal pour la faire lever.
3. Façonnez les donuts
Une fois la pâte levée, dégazez-la en appuyant dessus pour enlever l'air. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée, à environ 1 cm d'épaisseur. Utilisez un emporte-pièce rond pour découper des cercles. Pour créer le trou au centre, vous pouvez utiliser un emporte-pièce plus petit ou même un bouchon de bouteille.
4. Faites chauffer l'huile
Dans une grande casserole ou une friteuse, chauffez l'huile à 180°C. L'huile doit être suffisamment chaude pour faire frire les donuts, mais attention à ne pas la laisser trop chauffer pour éviter qu'ils ne brûlent.
5. Faites frire les donuts
Plongez délicatement chaque donut dans l'huile chaude, en veillant à ne pas les surcharger dans la casserole. Faites frire les donuts pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu'ils soient bien dorés. Utilisez une écumoire pour les retirer de l'huile et déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excédent d'huile.
6. Décorez les donuts
Une fois les donuts refroidis légèrement, vous pouvez les décorer à votre guise. Saupoudrez-les de sucre glace pour un look classique ou trempez-les dans du chocolat fondu pour une touche gourmande. Vous pouvez aussi les décorer avec des éclats de noix, des confiseries colorées ou même de la noix de coco râpée pour ajouter une note originale.
7. Servez et dégustez
Laissez les donuts refroidir un peu avant de les servir. Ils sont meilleurs lorsqu'ils sont encore légèrement tièdes, avec un extérieur croustillant et un intérieur moelleux. Servez-les avec un café ou un thé pour un goûter délicieux.
Astuces et variantes
- Donuts fourrés : Vous pouvez fourrer vos donuts avec de la confiture, de la crème pâtissière ou du chocolat avant de les frire pour une version encore plus gourmande.
- Donuts au four : Si vous préférez une version plus légère, vous pouvez cuire les donuts au four. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire à 180°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez des épices : Pour donner plus de caractère à la pâte, ajoutez une pincée de cannelle, de muscade ou de gingembre en poudre.
- Choix de glaçage : Si vous aimez les glaçages crémeux, vous pouvez les napper de glaçage royal ou de crème au chocolat.
Pourquoi cette recette de Donuts est idéale
Les donuts maison sont une excellente alternative aux versions industrielles. Non seulement vous contrôlez les ingrédients, mais vous pouvez aussi personnaliser les saveurs et les décorations selon vos goûts. C'est une recette parfaite pour les occasions spéciales ou simplement pour un moment gourmand en famille ou entre amis.
En résumé
Nom de la recette : Donuts maison Difficulté : Facile Temps total : 1 heure 20 minutes Recette idéale pour un goûter gourmand ou un petit déjeuner sucré
Avec cette recette de donuts maison, vous pourrez préparer de délicieux donuts croustillants et moelleux à souhait. Faciles à personnaliser et encore plus savoureux lorsqu'ils sont faits maison, ces donuts apporteront une touche de douceur à votre journée.
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