Quiche aux Brocolis : Une Recette Savoureuse et Facile à Réaliser

La quiche aux brocolis est une délicieuse option pour un repas léger et équilibré, parfaite pour le déjeuner ou le dîner. Enrichie d'une crème onctueuse, cette quiche marie la douceur des brocolis avec la richesse de l'appareil à quiche. Voici la recette pour réaliser une quiche aux brocolis simple et gourmande.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 pâte brisée ou feuilletée (maison ou prête à l'emploi)

• 400 g de brocolis frais ou surgelés

• 3 œufs

• 20 cl de crème fraîche épaisse

• 100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)

• 1 oignon (facultatif)

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• Sel et poivre du moulin

• Une pincée de muscade (facultatif)

Temps de préparation et cuisson :

• Préparation : 20 minutes

• Cuisson : 35 à 40 minutes

• Portions : 4 personnes

Préparation de la quiche aux brocolis :

1. Préparez les brocolis :
   Lavez les brocolis et détaillez-les en petits bouquets. Faites-les cuire à la vapeur ou dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants. Égouttez-les bien pour retirer l'excédent d'eau.

2. Préparez l'appareil à quiche :
   Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé, salez, poivrez et incorporez une pincée de muscade si vous aimez. Mélangez bien.

3. Cuisson de l'oignon (facultatif) :
   Si vous souhaitez ajouter un peu de douceur, faites revenir l'oignon émincé dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.

4. Montez la quiche :
   Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
   Étalez la pâte brisée ou feuilletée dans un moule à tarte beurré. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle. Répartissez les brocolis égouttés sur la pâte, puis versez l'appareil à quiche par-dessus. Si vous avez préparé l'oignon, ajoutez-le à ce moment-là.

5. Cuisson :
   Enfournez la quiche pendant 35 à 40 minutes. La quiche est prête lorsque la garniture est bien dorée et que la crème est prise.

Conseils et astuces pour une quiche parfaite :

• Vous pouvez ajouter du jambon ou des lardons pour un peu plus de gourmandise.

• Remplacez la crème fraîche par du fromage blanc pour une version plus légère.

• Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du basilic dans l’appareil.

• Vous pouvez également utiliser un mélange de fromages pour varier les saveurs, comme du comté, de la mozzarella ou du parmesan.

Accompagnements :

Cette quiche aux brocolis se marie parfaitement avec une salade verte ou une salade de tomates pour un repas complet et équilibré. Vous pouvez aussi la servir avec des pommes de terre rôties ou des légumes grillés pour plus de fraîcheur.

Conclusion :

Facile à préparer, la quiche aux brocolis est une recette qui ravira toute la famille. Son goût délicat et sa texture fondante en font un plat délicieux pour toutes les occasions. Vous pouvez la préparer à l’avance et la déguster chaude ou froide, ce qui en fait aussi un excellent choix pour un pique-nique ou un repas sur le pouce.