Recette Poulet au Curry Coco : Un Plat Crémeux et Parfumé

Le poulet au curry coco est un plat savoureux et exotique qui associe la tendreté du poulet à la douceur du lait de coco et aux épices du curry. Ce plat est parfait pour un dîner réconfortant, plein de saveurs et de parfums. Facile à préparer, il plaira à toute la famille. Découvrez cette recette simple et délicieuse pour un voyage culinaire en Asie.

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 blancs de poulet ou cuisses de poulet désossées

• 1 oignon

• 2 gousses d'ail

• 1 boîte de lait de coco (400 ml)

• 2 cuillères à soupe de pâte de curry (jaune ou rouge)

• 1 cuillère à soupe de curcuma (facultatif)

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de noix de coco

• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé ou en poudre

• Sel et poivre selon votre goût

• Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture

• 1 cuillère à soupe de sauce soja (facultatif)

• 1 cuillère à café de sucre (facultatif)

Temps de préparation et cuisson

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25-30 minutes
Quantité : 4 personnes

Préparation du Poulet au Curry Coco

1. Préparer les ingrédients

Émincez l’oignon et l’ail finement. Si vous utilisez du gingembre frais, râpez-le. Coupez le poulet en morceaux ou en lanières, selon vos préférences.

2. Cuisson du poulet

Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l'huile à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5-7 minutes. Salez et poivrez à votre convenance. Une fois le poulet bien doré, retirez-le de la poêle et réservez-le.

3. Préparer la sauce au curry coco

Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et l’ail. Faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez ensuite la pâte de curry, le curcuma et le gingembre, et mélangez bien pour libérer les arômes des épices.

4. Ajouter le lait de coco

Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez. Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja pour un goût plus umami, et une cuillère à café de sucre pour adoucir la sauce. Laissez mijoter à feu moyen pendant 10-15 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.

5. Finaliser le plat

Remettez les morceaux de poulet dans la poêle et mélangez pour les enrober de sauce. Laissez cuire encore 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre, et que la sauce ait pris une belle consistance crémeuse.

6. Déguster

Servez chaud, garni de feuilles de coriandre fraîche. Vous pouvez accompagner ce plat de riz basmati, de riz jasmin ou de légumes sautés pour un repas complet.

Conseils et variantes

• Épices supplémentaires : Vous pouvez ajouter du piment pour une version plus relevée ou des feuilles de laurier pour un parfum encore plus aromatique.

• Légumes : N’hésitez pas à ajouter des légumes comme des carottes, des poivrons ou des courgettes, coupés en morceaux et cuits avec le poulet.

• Version végétarienne : Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ou des légumes de saison, comme des aubergines ou des pois chiches.

Pourquoi choisir cette recette ?

Le poulet au curry coco est une recette rapide et facile à préparer qui allie les saveurs exotiques du curry et du lait de coco. Ce plat crémeux est parfait pour les amateurs de cuisine parfumée et relevée. En plus, il est très versatile et peut être personnalisé selon vos goûts et les ingrédients disponibles.

Résumé de la recette :

• Nom de la recette : Poulet au curry coco

• Difficulté : Facile

• Temps total : 40 minutes

• Quantité : 4 personnes

• Type : Plat principal